下市町にある廃校した学校の一つである南小学校の利活用に向けて、昨年度から㈱パルグループホールディングス様が、吉野の人、モノ、産業を巡り、商業施設運営に向けて活動しています。
今回パル様が、施設内においてベーカリーショップの展開を検討されている為、特任助教の秋谷が、下市口駅近くの企業、南都食糧㈱が製造販売する、米粉パンを提案させていただきました。
そして、この日の試食会までお繋ぎすることができました。
㈱パル様からは、新家さん、平野さん、荒井さん。そして、東京のレストラン関係のコンサルのお二人にご参加頂きました。
南都食糧㈱の小川社長から会社説明と、奥様は米粉パン開発担当として、様々な種類のパンをご用意いただきました。
南都食糧様からパル様の施設までは車で10分程度と、効率よく輸送することが可能であり、米粉パンがとても好評でしたので、商談は良い方向に向かっています。
この施設は、来年6月頃オープン予定です。
